四川腊兔怎么制作（四川熏腊兔腌制方法配方）

主料：腊兔肉50g、西兰花250g、番茄50g、香菇3朵 辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量 步骤： 1、腊兔肉洗净，切成肉片; 2、西兰花洗净，切成朵，备用; 3、锅中煮开水，下西兰花焯熟，可下一点油盐; 4、同时备一些香菇切片 ，番茄切块; 5、热油锅，先下蒜蓉炒香，然后下腊兔肉炒香炒熟; 6、先倒入香菇一同炒香; 7、然后加焯好的西兰花和番茄一起炒匀; 8、最后加盐和蚝油调味即可。 9、盛出就可以享用啦。

材料

主料：兔肉

调料：葱段，姜，酱油，盐，白砂糖，料酒，植物油

做法

第一步：将兔子宰杀，去尽内脏，剥皮去头脚，洗净切块，放入清水中浸泡一段时间。

第二步：锅内加清水放入兔肉焯水，烧开撇去血沫，捞出洗净。

第三步：炒锅洗净上火烧热，下油，加入白糖，烧制成红色后下兔肉，同时放姜片，料酒，酱油，白糖进行煸炒。

第四步：加入适量清水，烧沸后改用中小火焖煮，烧至兔肉熟透酥软。

第五步：加入葱段收浓卤汁，起锅装盘即可食用