1、咖啡出现酸味的主要原因
咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质,这种物质就是咖啡酸味的主要来源。
2、咖啡酸的其他影响因素
咖啡酸感的来源还有很多,产区、种植海拔、咖啡的水温、烘焙度等......
1、咖啡出现酸味的主要原因
咖啡在烘焙过程中会产生一种叫奎宁酸的物质,这种物质就是咖啡酸味的主要来源。
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