菜花根怎么泡又脆又好吃（陕西菜花根腌制方法大全）

首先，将菜花根洗净后，用盐水浸泡30分钟，这可以去除菜花根中的杂质和细菌。

然后，将浸泡后的菜花根放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得更加脆嫩。

接着，将焯水后的菜花根放入冰水中浸泡5分钟，这可以使菜花根更加爽脆。

最后，将菜花根捞出，沥干水分，加入适量的蒜末、醋、糖、盐、花椒粉等调味料，拌匀即可食用。这样处理的菜花根不仅口感脆嫩，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常健康的美食。

准备材料：花菜根10斤，朝天椒2斤，盐2袋，生抽2瓶，八角、桂皮、花椒少许。

工具：调料盆。

第一步：将准备好的花菜根和朝天椒洗干净沥干水分备用。

第二步：在锅中放入所有调料和配料，熬煮10分钟。

第三步：将花菜根放入调料盆中，向花菜根上撒放适量食盐，均匀搅拌。

第四步：将熬制好的调料和配料倒入调料盆，腌制一周即可。