牛板肚怎么卤好吃（牛板肚的卤制方法）

要想让牛板肚卤得好吃，首先需要将牛板肚切成块状，然后将其浸泡在冷水中去除血水和腥味。

接着，在砂锅中加入适量的水，放入葱、姜、料酒和盐，将牛板肚放入锅中煮至断生。

之后捞起牛板肚，用清水冲洗干净。

再次加入清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，加入老抽、生抽、白糖、盐、料酒，将牛板肚放入砂锅中炖煮1-2个小时，直至牛板肚入味变软即可。这样炖出来的牛板肚肉质鲜嫩、味道鲜美，非常美味可口。

1/9 牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸

2/9 倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，

3/9 再淖洗一遍，

4/9 准备香料，

5/9 牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。

6/9 水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。

7/9 炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，

8/9 取出2块牛肚放凉后切条，

9/9 切好后，装盘，拍照。