小酥茄子的做法（油酥茄子的正确做法）

材料：

"茄子 1根","油 适量","鸡蛋 一颗","中筋面粉 适量","面包粉 适量"

做法：

1: 将茄子洗净斜切片

2: 茄子两面沾上炒菜油(用点油才可以比拟用锅子油炸出来的效果)

3: 沾上面粉

4: 沾蛋液

5: 沾面包粉 气炸锅180度8分钟完成(直接放入炸篮里)

用料

茄子2个

鸡蛋2个

面粉1勺

盐适量

做法

1/7 茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

2/7 小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。

3/7 再加一大勺面粉。

4/7 茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

5/7 粘均匀。

6/7 热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。

7/7装入盘中