基围虾炒玉米粒和青豌豆做法（基围虾玉米粒的做法）

材料：

基围虾 - 150克

玉米粒 - 100克

青豌豆 - 100克

胡萝卜 - 50克

蒜末 - 适量

盐 - 适量

胡椒粉 - 适量

食用油 - 适量

步骤：

将基围虾去壳去虾线，切成小段备用。

将胡萝卜切成小丁备用。

将玉米粒和青豌豆用开水焯烫一下，捞出备用。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入胡萝卜丁煸炒至变色。

加入玉米粒和青豌豆翻炒均匀。

加入基围虾段翻炒至变色。

加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

基围虾可以先用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，会更入味。

可以根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精等。

玉米粒和青豌豆焯水时间不要过长，以免影响口感。

炒菜过程中要不断翻炒，避免焦糊或粘锅。

首先，把虾去头壳，用刀挑走虾线弄好放碗里备用，然后青碗豆剥开取里面的豆子，洗干净备用，接着洗锅加水水开后煮一下豆子。

然后就是煮过的豆子先下锅炒一下，接着放入弄好的虾，一分钟后加入调料，三分钟后就可以出锅了