云海肴烤罗非鱼做法（香烤罗非鱼正宗做法）

主料:罗非鱼1条。 

调料:烤鱼香料10克,香茅草根5克,辣椒面、红油各适量。 

做法:

1，将罗非鱼治净,入烤箱以上火300℃、下火280℃烤制17分钟～20分钟,

2，取出,加烤鱼香料、香茅草根,刷红油,撒辣椒面,继续烤2分钟至表皮发红微黄,装盘即可。

罗非鱼洗干净，一分为二

2

用刀在鱼身上化斜刀，撒上适量的盐，并用手把里外都涂抹均匀

3

放入葱，姜，花椒粒，青椒，蚝油，生抽，胡椒粉，辣椒面，蚝油和料酒

4

带上一次性手套，用手把调料抓均匀，放入冰箱冷藏1小时以上（时间越久越有味）

5

把锡纸铺在烤盘上，将鱼放在锡纸上，葱姜和辣椒放在鱼身上，汤汁淋在鱼身上

6

在取一块锡纸盖在上面，把鱼全部包住，不要让汤汁流出

7

烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟

8

打开上面一层的锡纸，在鱼的表面刷一层油，撒上孜然粉（喜欢辣的可以再撒点辣椒面），放入烤箱中上层再烤5-10分钟

9

取出