怎么破泥鳅肚（泥鳅开肚子正确方法）

往清水盆中放入适量的冰块（冰块可使泥鳅死亡，并且保持泥鳅的鲜味）。

第二步：将泥鳅放入冰水中浸泡10分钟。

第三步：使用剪刀剪开泥鳅的腮部。

第四步：顺着腮部的口子剪开泥鳅的肚子。

第五步：左手抓着泥鳅的头部。

第六步：右手自上而下的从泥鳅的肚子里扯出泥鳅的内脏。

第七步：使用清水冲洗一遍泥鳅。

第八步：泥鳅的内脏已经去除。

在泥鳅肚子靠近脑袋的地方，豁开一道小口（不要太大啦），把肠子抠出来（之前最好用酒来把它们泡死，还不打滑），然后洗干净（我家做鲶鱼就是这么做的）。