绿豆的种子形态（绿豆的种子的结构示意图）

绿豆的种子呈椭圆形，外壳坚硬，表面光滑。种子的颜色为深绿色或浅绿色。种子偏向一个圆锥形，一边较圆润，另一边较尖。从种子的侧面看，可以看到种皮两侧略微向内弯曲，中间有一道纵沟，形状像一个弧形。绿豆种子中心有一个白色的胚乳，胚乳外围包含着营养物质，如碳水化合物、蛋白质、矿物质等。种子内部还有一条小幼芽，是新的植物生长的基础。绿豆种子形态较为典型，特别是它那饱满的椭圆形，通过观察绿豆种子的形态可以帮助科学家们更好地了解它的生长过程和生物学特性。

绿豆和红小豆一样圓圆的象个球，绿的发亮，芽有点发黑，绿豆肉硬硬的。