毛豆塌饼的做法（正宗金山毛豆塌饼的做法）

1.将毛豆 笋剁碎和猪肉糜一起搅拌加入料酒盐鸡精糖调味

2.糯米粉用开水和面 和好后 放旁边醒半小时左右

3.揪面团变成一个个面团 然后压平面团包入馅料 封口 重复着

4.起油锅煎塌饼 两面金黄后 在出锅前加入小半碗水或水淀粉 直至锅内水收干 出锅 可以食用了。