用料
面粉 300克
鸡蛋 1个
韭菜 少量
盐 少量
面粉韭菜团子的做法步骤
步骤 1
首先加水和鸡蛋和好面，将少量韭菜叶子放入搅拌均匀，再放少量的盐。放半个小时发酵一下。
步骤 2
只取韭菜叶子，下面根茎不用，因为不太好看，也不容易煎熟。
步骤 3
下一步就开始煎了，油烧热后，开小火。将面粉掐成一个个小团子，放入锅中煎。
步骤 4
小火正反面焦，焦至金黄即可。
食材用料：面粉250克，玉米面(黄)250克，猪肉馅50克，东北酸菜300克，粉条（干）1小把，碱3克，酵母粉5克，色拉油适量，食盐适量，酱油10克，小葱30克，花椒粉适量，水200克，
做法步骤：
1、将面粉和玉米面共500克放入盆中混合
2、放入酵母粉和食用碱，边倒温水边用筷子搅成小面疙瘩
3、将小疙瘩都揉在一起成光滑的面团，面团要稍微硬一点，不要太软了，因为玉米粉比较粗糙不爱成型，发酵后还会更软一些，太软了成品不饱满，发扁
4、将和好的面团放温暖处发酵至两倍大
5、将酸菜的叶片一一掰下来，用水洗干净
6、先切成丝再切成丁，稍微的躲一躲，然后将酸菜末用手挤去水份放入盆中
7、将粉条放入热水中小火煮到里面没有白色的硬心，然后捞出过凉水
8、将粉条切碎放入酸菜盆中
9、将炒锅烧热放入植物油，烧热放入肉末炒散变色，放酱油炒匀关火，晾至不烫手
10、将晾好的肉末放入酸菜粉条盆中，放入葱花
11、再放入花椒粉、盐拌匀，尝一下味道，基本都是熟的尝一下也没什么
12、发好的面团揉匀分成大小均匀的小面团
13、取一份小面团压扁擀成中间厚四周薄的圆皮，放入拌好的馅料
14、将皮子的边缘合拢，不用捏漂亮的折，只要捏严不漏就可以了
15、然后整理成馒头状
16、放入蒸锅中，蒸帘抹上食用油，凉水，中火或者中小火，开锅后再蒸20分钟就可以了，如果包的比较大就再再延长5~10分钟
