随州春卷是湖北省随州市的特色小吃，它以皮薄、馅多、口感酥脆而闻名。以下是一种常见的随州春卷包法：
材料：
- 春卷皮：适量
- 豆芽：适量
- 鸡蛋：适量
- 虾仁：适量
- 火腿肠或熟瘦肉丝：适量
- 黄豆芽或其他蔬菜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆芽焯水，捞出沥干备用。
2. 将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
3. 在平底锅中加入少许食用油，烧热后倒入鸡蛋液，摊成薄饼。
4. 将摊好的鸡蛋饼切成丝备用。
5. 将虾仁切成丝，火腿肠或熟瘦肉丝也切成丝。
6. 取一张春卷皮，将豆芽、鸡蛋丝、虾仁、火腿肠或熟瘦肉丝和其他蔬菜放在春卷皮的中间位置。
7. 先将春卷皮的两侧对折，然后从底部开始卷起，确保馅料紧实包裹在内。
8. 在卷到一半时，将两侧的边角向内折叠，继续卷至封口处。
9. 将春卷用少许食用油炸至金黄酥脆即可。
随州春卷可以搭配辣椒酱或甜辣酱一起食用，口感酥脆、香味四溢。你也可以根据个人口味和喜好进行调整，添加自己喜欢的配料。享受美味的随州春卷吧！
步骤 1
红豆与冰糖熬制三小时后成馅，待冷却后取适量码在春卷皮上，稍稍压一下。位置很重要，我的感觉是馅料的位置在春卷皮对角线的稍稍靠下或紧挨着，这样既可以保证足料又不至于太靠下而包不住。
步骤 2
包上去。
步骤 3
左右包一下，这里要让下面的两个角盖住馅料，否则。。。
步骤 4
最后就成这样了。
步骤 5
接着步骤3，翻上去。
步骤 6
蘸一点清水或者化开少量淀粉的水，封口。大功告成！
