用料：
五花肉400克，香菇15朵，生姜一块，大蒜4瓣，干辣椒5个，八角2个，白沙糖5克，料酒1勺，盐5克，生抽1勺
做法步骤：
步骤 1
香菇泡水2小时，猪肉切丁，姜蒜拍一下，干辣椒切段，两颗八角。
步骤 2
锅入油，微热放白砂糖，调小火，糖化后放入猪肉丁，调到中火翻炒。炒红放料酒、陈醋、盐、生抽，再放姜、蒜、干辣椒和八角炒香，加水煮。
步骤 3
水开加入香菇，继续煮开调 小火，盖上锅盖焖20分钟。
步骤 4
水快焖干的时候调大火收汁。（这时候可以尝一下味道，如果需要调整还来得及）。
步骤 5
香喷喷的香菇烧肉做好了！非常的好吃！轻松干掉两碗饭。
红烧肉好吃
做法如下：
1、五花肉500克、酱油3汤匙、绍酒2汤匙、糖3汤匙、大料2颗、盐适量、葱段、姜片各适量。
2、把猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用；
3、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉；
4、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，即可出锅。
