食材
肉末适量、冬菇适量、青豆适量、玉米和胡萝卜各一个,豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙
步骤
1、锅置炉上,放肉末,打散,开中火,等水烧开后把肉末捞起,然后冲洗。
2、把肉末放入锅里,中火,煸干水,生抽2汤匙、花椒粉1汤匙和胡椒粉1/2茶匙,炒均匀,盛起备用。
3、把冬菇、青豆、玉米粒和红萝卜放适量油稍煸干,倒入蒜叶,翻炒片刻。
4、起锅,放豆瓣酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、甜面酱1汤匙和红椒油3汤匙入锅,中慢火煸出味
5、倒入蒜蓉姜蓉和干葱粒,开大火,爆香,倒入肉末、冬菇、青豆、玉米和胡萝卜,加糖1/2汤匙、盐适量和料酒2汤匙,兜匀,试味,不够咸可加适量生抽,兜均匀即可。
1、主料:猪颈肉140克。
2、辅料:白胡椒粒2克、葱3克、精盐3克、花生油1小勺、水11200毫升、水2800毫升。
3、猪颈肉清洗干净切片,蒸碗里放入洗干净的白胡椒粒、肉片。
4、加入800毫升水。
5、锅内胆放入1200毫升水,放上蒸架,蒸碗包好锡纸放蒸架上
6、选择自动烹饪功能,蒸33分钟。
7、自动烹饪结束,打开锅盖和锡纸,把汤连蒸碗一起取出,加入3克盐、花生油和葱花。