辣子怎辣子怎样淹好吃（腌辣子的做法正宗）

要做一道好吃的辣子，首先需要选用新鲜的鸡肉，将其切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制。

接着将干辣椒、花椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱、糖、酱油调味。

最后将腌制好的鸡肉下锅翻炒至熟透，撒上花生米和葱花即可。这样做出来的辣子肉香辣鲜美，口感酥脆，回味无穷，绝对让人食指大动。

制作过程：

烧开一壶开水，备用。

将开水倒入盆中，放入糖，待糖融化后，加入盐，搅拌均匀。

等待开水冷却后，将切好的辣椒放入已准备好的器皿中。

将冷却的开水倒入器皿，正好没过辣椒，然后加入适量的白酒。

密封腌制：将器皿密封，放置在阴凉通风处腌制。腌制时间可以根据个人口味调整，一般为几天至几周。