煎西葫芦丝饼的做法(西葫芦丝饼最正宗的做法)

煎西葫芦丝饼的做法(西葫芦丝饼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-27 04:57:13

煎西葫芦丝饼的做法

原料:

西葫芦1个

蒜苗1根

面粉150克

鸡蛋1颗

盐2勺

五香粉1勺

做法:

1

西葫芦洗净擦丝,放入盐出水。

2

西葫芦很嫩,一会就出了好多水,把水倒掉,西葫芦攥紧去多余水。

3

准备面粉、鸡蛋。

4

面粉、鸡蛋、蒜苗,加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。

5

电饼档预热好,倒入西葫芦面糊,用勺子摊平。电饼档选择大饼档。

6

电饼档第一次响声后,一面饼已经定型。

7

翻面,再次选择大饼档。

8

电饼档第三次选择大饼档,煎至两面焦黄即可出锅

1、首先把西葫芦洗干净,不需要去皮,直接用刀切成丝,放在一个干净的稍微大一点的容器里面。

2、接着放一小勺盐放在切好的西葫芦丝里面,用筷子搅拌均匀,然后静置15分钟左右。

3、静置15分钟之后,可明显看到西葫芦释放出很多水分。注意:水分不要倒掉,这个为后面加入面粉搅拌具有中和作用。

4、接着直接打两个鸡蛋以及把切好的蒜末和姜末一起放在西葫芦里面,用筷子或者勺子搅拌均匀即可。

5、搅拌好的鸡蛋糊里面再加入150克面粉,搅拌均匀之后,静置20分钟,让面粉里面不在有小颗粒疙瘩即可。

6、20分钟之后即可入锅煎饼了,在入锅之前加入一点现磨黑胡椒碎和一大勺麻油,搅拌均匀,此步骤是为了增加西葫芦煎饼的香味。

7、平底锅烧热之后,锅内放少许油,油六成热的时候倒入搅拌好的面糊,用小火摊平,等到面糊凝固即可。

8、然后轻轻晃动平底锅,底面金黄色即可翻面,待两面都煎至金黄色即可出锅

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.