选用新鲜鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特殊的鸭肉鲜味
1.鸭翅根洗净
2.炸鸡调料备用
3.将鸭翅根用水焯一下，撒上适量调料，腌制20分钟
4.锅中放油，放入腌制好的鸭翅根，炸制金黄即可
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