冻豆腐白菜小炒的做法
【所需要的食材】
主材：白菜半颗、豆腐一块、粉丝一条。
辅材：姜少许、葱花几小段、蚝油一勺、十三香少许、食盐少许、八角少许。
【制作方法】
1、首先把冻豆腐切成小块，大概在1.5厘米左右的小块就可以了。半颗白菜也切成碎片，都放到盘子中准备好。
2、锅中加入少量的食用油之后，等油温一上来就可以把切好的生姜片、八角还有切好的葱花碎末都放进去翻炒。先把锅炝出调料的香味出来。
3、先把白菜放到锅中，要翻炒一下让白菜先变得软烂一些。
4、我们把冻豆腐放到里面去，让冻豆腐跟着一起炒熟。
5、在里面加入少量的食盐、十三香和蚝油。
6、这时候锅中的豆腐和白菜都已经变软嫩了。我们往锅中加入少量清水，然后把粉丝下到锅中。
用料:大白菜300g，冻豆腐250g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，蒜瓣适量，小尖椒1个
做法:1.料准备好，冻豆腐得提前拿出来，自然放凉，或用凉水里泡开，用时再用挤干水份。
2.切成2cm左右的小块。
3.白菜，切细丝，葱，姜，蒜准备好。
4.油热后入一勺头豆瓣酱，快速搅开，不能炒糊了，入尖椒，葱，姜丝。
5.入白菜，入盐，快速翻炒
6.炒至白菜五六成熟，出不少菜汤。
7.冻豆腐入锅翻炒，如果汤少，可以适当的加点水，冻豆腐很吸汤汁的。
8.炒至冻豆腐熟透，入蒜瓣，搅匀出锅。
