泡凤爪用什么增脆（啤酒泡凤爪的正确方法）

泡凤爪是一道传统美食，但是由于凤爪本身的骨头较多，口感比较软，不容易增加食欲。因此，为了增加凤爪的口感和爽脆感，可以在制作过程中添加一些增脆剂，使凤爪更加美味可口。目前市面上常用的增脆剂包括明胶、黄原胶、食用淀粉等。其中，明胶是一种常见的增稠剂和结冻剂，具有良好的增脆效果。

黄原胶是一种天然高分子化合物，经常用于制作果冻、饮料等食品，也具有较好的增脆效果。而食用淀粉是一种天然食品添加剂，经常被用于增稠和增脆处理，常见的用途包括在油炸等过程中添加淀粉水糊，能起到美化色泽、增强口感等作用。因此，这些增脆剂都可以用于泡凤爪的制作中，根据自己的需要选择合适的剂量即可。