干笋烧牛肉家常做法 正宗干笋烧牛肉怎么做（笋干烧牛肉的四川家常做法）

材料：

牛肉条 300 克

干笋 250 克

青椒 1 个

葱、姜适量

料酒、盐、生抽、鸡精、糖、水淀粉适量

做法：

牛肉切成细条，加入料酒、盐、生抽拌匀，腌制半个小时。

干笋用温水泡软，洗净切段，青椒切成块状备用。

热锅凉油，葱姜爆香后加入牛肉翻炒至变色。

加入干笋段和青椒块，翻炒均匀，加水炖煮 5 分钟。

加入适量盐、鸡精、糖调味，再加薄水淀粉勾芡即可。

首先把干笋用温水泡发后，洗净切成块。牛肉洗净切小块，焯水后洗干净。

热锅凉油，油热后放入葱姜、胡椒粉、牛肉，炒至变色后放入炖肉料、生抽、适量清水，大火烧开小火慢炖40分钟后，加入干笋继续炖10分钟，加盐调味后，大火收汁即可出锅。