禾虫蒸蛋的正宗做法（中山禾虫蒸蛋的正宗做法）

关于这个问题，禾虫蒸蛋是一道传统的广东菜肴，其制作方法如下：

材料：

鸡蛋3个、禾虫100克、盐少许、生抽适量、葱花适量、白胡椒粉适量、水适量、香油适量。

步骤：

1.将禾虫洗净，用开水焯一下，去掉表面的绒毛，然后切成小段备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、生抽和水，搅拌均匀。

3.将禾虫均匀地铺在蒸碗底部，然后将鸡蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，让禾虫均匀分布在蛋液中。

4.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或者用筷子插入蛋液中，看到没有蛋液流出即可。

5.取出蒸碗，撒上葱花和少许香油即可。

注意事项：

1.禾虫要彻底清洗干净，去掉绒毛和内脏。

2.蛋液要充分搅拌均匀，让禾虫和鸡蛋充分混合。

3.蒸制时间要根据蒸锅火力和蛋液厚度适当调整，以确保蛋液熟透不生。

4.食用时可以根据个人口味加入适量酱油或辣椒油。

1、将禾虫冲洗干净，加入鸡蛋、姜茸、葱花、切丝的陈皮、胡椒粉、盐、鸡精调好味。

2、将调好味道的材料入锅蒸熟。

3、起油锅，下姜、葱、蒜爆香，然后取出。

4、将蒸好的禾虫取出切块，入锅两面煎至金黄就可以了。

5、可以了，真是甘香可口。