八宝肚的正宗做法（八宝肚的正宗做法煮多长时间）

八宝肚是一道传统的川菜，主要材料包括猪肚、糯米、肉末、花生、莲子、芡实、百合和红枣等。下面是八宝肚的正宗做法：

材料：

- 猪肚1个

- 糯米200克

- 肉末100克

- 花生50克

- 莲子50克

- 芡实50克

- 百合50克

- 红枣10颗

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 胡椒粉适量

- 食用油适量

步骤：

1.将猪肚洗净，用开水焯水后切成小块备用。

2.糯米淘洗干净后泡水30分钟，沥干水分备用。

3.花生、莲子、芡实、百合洗净后泡水30分钟，沥干水分备用。

4.热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉末煸炒至变色。

5.加入猪肚块煸炒均匀，加入适量料酒去腥。

6.将泡好的糯米、花生、莲子、芡实、百合和红枣放入锅中，加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味。

7.加入适量清水，煮开后转小火慢慢炖煮1小时左右，直到糯米熟软，猪肚变软糯即可。

8.最后可以根据个人口味再加点鸡精和胡椒粉提味即可。

温馨提示：

1.猪肚要清洗干净，否则会有异味。

2.糯米要提前泡水，否则煮的时候容易糊底。

3.炖煮的时间要根据猪肚的大小和个人口感来调整，一般需要炖煮1小时以上才能达到入味的效果。