佛手螺是一种海洋腹足纲软体动物，其通常生活在珊瑚礁和岩石区域的潮间带和浅海中。当佛手螺被拔起时，它会发出一声清脆的响声，这是因为它拥有一个特殊的生理结构——螺舌。
螺舌是佛手螺头部内部的一个弹性结构，它类似于一根弹簧，可以帮助佛手螺在水中移动。当佛手螺感到受到威胁或惊吓时，它会通过肌肉收缩的方式迅速将螺舌挤出，然后突然放松，螺舌会猛然弹回到原处，发出尖锐的声音。这个过程类似于弹簧的弹跳，而发出的声音则类似于弹簧的弹响声。
因此，当我们拔起佛手螺时，它会感到惊吓和威胁，迅速将螺舌挤出，然后猛然弹回到原处，发出清脆的响声，这也是佛手螺被拔下来会叫一声的原因。需要注意的是，频繁拔起佛手螺会对它们的生存造成影响，因此我们应该尽量不要去干扰它们。
佛手螺是一种珍贵的海味，它的营养价值非常高，因此受到了很多人的喜爱。但是，当我们要用佛手螺烹饪美食时，需要将它们拔出来。这时，有一个传统的礼节，就是在拔佛手螺时，要轻轻地用力，同时喊出“噫嘻”，有时也叫“噫喔”，这是中国南方沿海地区的一个传统习惯。
这个习惯的起源，据说是因为佛手螺在回到海中之前会发出一声叫声，与人类说再见。因此，人们在拔佛手螺时，也要发出一声呼应它的叫声，以展示对它的敬重和关爱。
虽然这个传统习惯已经逐渐被现代人所忽视，但是在某些地区，它仍然被坚持着，并被看作是一种美好的文化传承。同时，我们也希望能够重视和保护这些宝贵的海洋资源，让它们在未来得到更好的发展和利用。
