做馒头要醒面大概十分钟左右，如果环境温度较低就再多醒十分钟。用一般的普通面粉就可以做馒头。我们都知道做馒头要醒面，为什么呢？
那是因为我们发酵好的面团中有很多的小气泡组成，在做馒头时，要多揉几次面，把发面中的一气泡揉散，也就是做出生胚馒头时的醒发，经过二次醒发的馒头会更萱软，好吃。
做馒头需要醒面一个半小时至两个小时，用低筋粉做
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