牛蛙怎么炸才不会散掉（牛蛙怎样炸不会散不粘锅）

食材明细

牛蛙、香辣炸粉、料酒、孜然粉、花椒面。

1、鲜牛蛙宰杀处理好；

2、宰成两半；

3、放料酒抓均匀；

4、倒入香辣炸粉；

5、加少许水抓均匀；

6、穿上竹芊，腌二十分钟左右。

7、油至五六成热、中火，放入牛蛙、不停用匙子将摭油浇在蛙身；

8、炸约两三分钟后捞出，将蛙身撒满孜然粉、花椒面；

9、放入微波炉；

10、高火挡打一分钟；

11、取出乘热食用即可。