烙面皮怎么做才筋道不断裂（烙面皮的正确方法图解）

一定要采用中筋粉或高筋粉，和面的时候要适当的放点食用盐和食用碱，每一斤面大约2到3克，沉淀的时间必须在12小时以上，也可以适当加一点点发酵粉，这样制作出来的烙面皮会非常劲道

用中筋或高筋粉，加入适量水，顺一个方向搅拌就行，多搅一段时间面皮会旅筋道不断裂。