鸭子怎么烧最好吃（老鸭汤最正确炖汤方法）

鸭子烧法多样，但最好吃的烧法是烤鸭。首先要将鸭子去毛、去内脏、清洗干净，然后在鸭子身上涂上一层厚厚的蜜糖腌制一晚，这样烤出来的鸭子皮脆肉香，而且带有淡淡的甜味。

接下来将鸭子在特制烤箱里烤制，烤制时注意火力和时间的掌握，每隔一段时间要将鸭子翻面以烤得更加均匀。

最后，将烤好的鸭子切成薄片，配上葱姜和面饼，浇上糖蒜酱即可。这样烤出来的鸭子外酥里嫩，口感非常好。

烧鸭子最好吃的做法：

步骤1

鸭子宰成小块，清洗干净。

步骤2

锅内放水，开后把鸭子放进去，倒点料酒。煮开大概三分钟捞出。用水再次冲洗鸭肉。

步骤3

姜片葱段准备好

步骤4

耗油，老抽，糖，料酒加凉白开做了碗汁。

步骤5

换炒锅，鸭肉比较肥没有放油。锅热后把之前焯水的鸭肉放入，炒几下把料汁倒入，翻炒入味加入啤酒，姜片葱段倒进去。

步骤6

啤酒要没过鸭肉。大火煮开后，中火炖到汤汁基本收完即可。口味重的出锅前尝一尝味道，可以适当加盐。