首先，榆黄蘑是不能用水清洗的，一沾水就容易发生腐烂，点是在春夏的季节，可以把它放在冷藏室，在夏天比较热的时候，把它放进冷冻室储存，当然也可以把它晾干，作为干货保存也是可以的
1.鲜榆黄蘑不要清洗
所有的蘑菇都有共同点，就是见水后就易烂。所以不吃的时候，坚决不要清洗，让榆黄蘑保持原有的干燥，即可延长榆黄蘑的新鲜程度。
2.不同季节的贮存
（1）春天和初夏放入冷藏室，夏天放入冷冻室。春天和初夏的时候，温度正好，大概就20度左右，但对榆黄蘑来说温度就高了。可以放入冰箱里的冷藏室，但也要尽快吃完，保存的时间也不能太久。如果要是到了特别炎热的夏天（比如三伏天）的话，榆黄蘑放入冷藏室已经不能满足了，还需要更低的温度，需要放入到冰箱的冷冻室里保存。
要注意的是，把榆黄蘑放冷冻室的时候，不可以直接放入，外面需要套上食物密封袋，而且还得是那种能密封的袋子，这样做的目的是不让潮湿冷空气进入食物袋中，如果让榆黄蘑遇水分，进而出现腐坏和变质情况，那一切都是无用功了。
（2）冬天放入保鲜袋中。如温度比较低，像在0度左右，或更低的寒冷时节，可把榆黄蘑放入保鲜袋中，放在常温室内，可保存一天时间。
3.晒干
除了以上两种以外，还可以通过把榆黄蘑晒干，做成干货来保存。就像干香菇一样，可以保存很久，营养价值也不会流失，虽说味道和新鲜的有点差别，但基本不变。
