夹入新鲜的素材或奶油的,出炉后就需要尽快吃掉了!如果水分渗入泡芙胚里,会影响泡芙的口感。泡芙如果无法马上吃掉,就不要急着填料或者夹心,准备吃的时候再加入馅料。如果是热的成品还需要趁热吃掉。如果只是泡芙胚,过些时间对口感是不会有太大影响的。
保存:泡芙生胚是不能保存的,所以必须烤出来再保存。烤出来的泡芙胚,为了防止变形,可以放进高度密封的容器里,保存在冰箱冷冻里,保存周期大概在1周左右。
加热复原:冷冻保存后的泡芙胚,在需要食用的时候,先自然解冻,然后再进行加热,这样会比较好吃。首先将烤箱预热至200度,关闭开关后,把泡芙胚放进去静置5分钟,不但能去除水分,还能使泡芙像刚烤出炉时一样新鲜。
要是那种饼干式的泡芙就是泡在牛奶或是酸奶 奶茶里面都可以的
要是那种注芯鲜奶的 就尽量配咖啡或是不甜的果汁 比较不会那么腻 ^_^