将葱姜蒜切成碎末装入小蝶中，加入三勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、一勺豉油、半勺盐，再加入少许的白糖和芥末，用筷子搅拌均匀即可，如果喜欢吃辣的，可以先在锅中炒出小米椒和花椒的香味，再倒入其他调味料。
想要调一款白灼基围虾蘸料的酱油，其实非常简单，我们准备30毫升的生抽，30毫升的老抽，把它们混合在一起，放入生姜末六克，切的细一点，再撒入15毫升的醋，20克白糖，对20升的白开水，然后用筷子把白糖在里面融化开，等到好了以后，撒入香菜末和香油就完成了
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