鸽蛋为什么不能炖

鸽子蛋的皮非常薄，一但放在水中炖，就很容易将为炖破，里面的蛋黄蛋清就会流出来，要想得到完整的熟鸽蛋，就要放在笼子上面用凉水蒸熟，这样经过十分左右的时间就可以将鸽子蛋蒸熟，一个晶莹剔透的鸽蛋就可以从蛋壳中出来了。