油煎的咸鱼2月了还能吃吗

最好不要吃，时间放久了就算没变质也早已不新鲜了。 一般保鲜时间是48小时之内，超过72小时之后质量就会下降，就是不可能再鲜了，但并不等于不能食用，这是不同的。如果质地和气味颜色等都有改变，就是变质，此食物即不能食用。 而冷冻如果包装好，可以几个月，如果不包装好，食物很多也会风化变质的。 因此需要根据不同的情况，才能确定食物是否变质。

如蔬菜无保鲜膜密封包装一般可以储存72小时，而就是放在冰箱中，那么48小时肯定会变质的。