五花肉需要焯水吗 五花肉焯水用冷水还是热水（五花肉买回来全部焯水吗）

五花肉用冷水焯水。五花肉焯水用凉水。五花肉在炖红烧肉时，需要用水焯一下。这样炖出来的肉比较紧实有弹性，吃起来更有嚼劲

五花肉需不需要焯水，关键是要看五花肉具体要加工什么食材，干什么用？

如果是整块的五花肉，需要用这个五花肉烹饪之后做扣肉，这个五花肉需要焯水，如果是这个五花肉，要切片进行腌制，加工成烤肉，那就不用焯水。