1、将自发粉和麸皮混和后,放水翻拌,水要一点点加,一边加一边先用筷子和匀,最终用力揉匀就可以(无需自发粉,用一般高筋面粉也可,需加上5克上下的酵母粉)
2、将合好的面放到溫暖的地区发醇到2倍大(约1个钟头上下)
3、略揉一下排气管,随后整形美容(能够依照自身的爱好,整产生圆的或是方的)
4、放入炒锅(分隔间距),再醒15分鐘上下(不开枪)后,开枪,蒸大概20分钟上下就可以
麦麸馒头的做法:
1、将自发粉和麦麸混合后,加水拌匀,水要一点点加,一边加一边先用筷子和匀,最后用手揉匀即可(不用自发粉,用一般高筋粉也可,需添加5克左右的干酵母)
2、将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)
3、略揉一下排气,然后整形(可以按照自己的喜好,整形成圆的或者方的)
4、放进蒸锅(隔开距离),再醒15分钟左右(不开火)后,开火,蒸大约20分钟左右即可