红烧羊排面做法（银川羊排面最正宗的做法）

做法：

准备好羊排，锅热烧油，放入蒜末儿草香，放入羊排爆炒五分钟，放适量的温水，小火炖15分钟，再放入面条，中火煮五分钟，放入葱香菜出锅即可。

【调味料】

料酒：2大勺＝30ml，老抽：1/2大勺＝7.5ml，生抽：

1大勺＝15ml，糖：1/2大勺＝7.5ml，豆瓣酱：1大勺=15ml

【香辛料】

姜片：4小片，葱段：5个，大蒜：2瓣，香叶：2片，八角：2个，辣椒：2个，花椒：少量

【材料】

羊肉：600g

小油菜：几棵

面条：两人份

【步骤】

1．接一锅冷水，羊肉冷水下锅，加一些料酒（2大勺额外的），烧开后捞出羊肉冲洗干净。

2．取一只炖锅（砂锅，铸铁锅，平底锅等都行），放入羊肉，所有调味料和香辛料，加满水开大火烧开后，转小火炖煮。

3．炖到一小时左右的时候，取出八角花椒等一些香辛料，然后继续炖煮，炖到肉软烂为止。汤汁剩两人份的面汤量，中途根据需要可加水。

4．另取一只锅，煮好面条捞出，再烫一些青菜捞出。

5．碗里放上面条和青菜，淋上熬好的汤汁，再码上肉即可。

超级好吃，面条还会吸满汤汁～~~