食材:
羊肉750克
面条适量
辅料
葱适量
姜1块
胡萝卜1根
蚝油2勺
生抽2勺
老抽1勺
盐适量
糖适量
料酒适量
做法步骤:
1. 准备的原料。
2. 胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。
3. 羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。
4. 煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。
5. 热锅凉油，煸香葱姜。
6. 加入羊肉。
7. 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。
8. 加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。
9. 面条煮熟。
10. 加上烧好的羊肉就可以。
温馨小提示:
1.煮面条加点盐，煮好的 面条更劲道。
2.羊肉汆水加胡萝卜可以更好的去除膻味。

主料：
挂面50克
羊骨肉汤适量
香菜10克
葱5克
胡萝卜10克
辅料：
食盐1克
鸡精小许
红椒末小许
做法与步骤：
1. 锅烧热水。
2. 取挂面。
3. 下面条。
4. 开锅点冷水。
5. 煮三开。
6. 煮好的挂面捞出。
7. 装碗里。
8. 香菜和大葱洗净切末，红椒切末。
9. 撒面条上。
10. 煮面条的同时，把烤全羊的骨头放锅里，加食盐，鸡精和胡萝卜，大火烧开，中小火炖。
11. 连骨头带汤一起倒在面面条碗里即可。
