小酥肉粉面配方（小酥肉专用粉的配方）

配方

面条 (200g)

小酥肉 (100g)

韭菜 (100g)

油 适量

盐 适量

调味料 适量

1/将水烧开。

2/将现成的小酥肉放入开水中，慢煮。

3/待小酥肉煮软了，将面条下入锅中，煮至八分熟。

4/切好的韭菜放入锅中，同时加入适量的盐、油、调味料等进行调味。因个人口味酌情添加。

5/待韭菜煮出香味的时候，面条就成熟了，可以出锅了。

6.美味又好吃的小酥肉粉面配方完成开吃了。

炸酥肉的时候，使用的不仅仅是生粉，其中还有面粉。将生粉和面粉混合在一起，比例大约是三比一。在裹面粉之前，需要将生肉进行腌制。使用盐、生抽、胡椒粉和葱姜酒，将肉条腌制半天。将腌制好的肉条放入到配好的面粉当中。油炸的时候，看到酥肉变色就捞出，然而复炸。二次油炸，有助于酥肉变得酥脆。