用料
豆角 300克
五花肉 250克
调料：
葱 一小段
姜 2片
蒜 4瓣
八角 1个
香叶 2片
桂皮 1闰小块
干辣椒 1个
东古一品鲜酱油 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 2克
食盐 2克
做法步骤
1、先把需要的食材提前准备好。
2、豆角掰成小段洗净空干水分。
3、准备好需要的调料：葱段、蒜瓣、姜片、桂皮、香叶、八角、干辣椒。
4、锅中加入适量清水，冷水放入五花肉，放入料酒、姜片、葱段焯水。
5、五花肉焯好水后捞出控干水分备用。
6、锅中倒入少许食用油，放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒炒香。
7、放入五花肉翻炒均匀。
8、炒至五花肉表面略微焦黄即可。
9、然后倒入提前处理好的豆角。
10、放入白糖、蚝油、东古一品鲜酱油、2克食盐，加入足量清水，大火烧开后转中小火慢炖40分钟左右即可。
11、大火收汁，装盘即可
主料
长豆角270g
辅料
油100g，盐2g，猪肉75g，蒜2瓣，料酒6g，生抽5g，鸡精1g，白胡椒粉适量
步骤
1.准备好所有材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。
豆角炒肉
3.猪肉清洗好后，切片或切条，随自己喜欢。
4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。
8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油，把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。
