蒸地瓜粉团的做法（惠安的地瓜粉团做法教程）

准备食材

主料：地瓜粉200克、米粉200克、冷饭100克。

配料：三层肉300克、花生仁30克、巴浪鱼干30克、香菇5个、香葱1根。

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【做法】

1、香菇泡发切碎，巴浪鱼干泡软切碎，葱切葱花。

2、三层肉去皮洗净剁碎，加少许生抽腌制，腌制后的肉更能入味。

3、将地瓜粉碾成粉末，加入冷饭、香菇、花生仁、巴浪鱼干、三层肉，少许盐搅抖均匀，少量多次加入滚烫开水，用筷子快速搅拌均匀。

4、锅中水开后，关小火，将拌好的食材用手捏成一个个小团子，放入锅中，转大火熟至粉团浮出水面，加入米粉熟至半熟透，加入青菜，加少许盐调味，撒上葱花。

要做蒸地瓜粉团，首先需要准备地瓜粉、糯米粉、水和白糖等材料。将地瓜粉、糯米粉和白糖混合均匀，然后慢慢加入适量的水（约为材料总量的三分之二），揉成面团。将面团按成小球，放入蒸锅中，蒸大约20分钟即可。

蒸熟后，将粉团放入碗中，撒上少量糖，即可享用香甜可口的蒸地瓜粉团了。如果想变换口味，也可以在面团中加入桃仁、芝麻等馅料，做出不同风味的粉团。