1· 花椒芽20克
2· 花椒芽洗净沥干水份备用
3· 把沥干水分的花椒芽切碎。
4· 准备好的食材。
5· 猪肉洗净切丁（我是把肥瘦肉分开了，也可不分，你怎么方便怎么开心就怎么来）。
6· 开火起锅到一点点油
7· 倒入分离开的肥肉翻炒，煸炒出里面的油。
8· 继续翻炒至透明色即可
9· 倒入切好的瘦肉继续翻炒均匀爆香。
10· 炒至变色后即可
11· 放入提前切碎的花椒芽
12· 翻炒均匀
13· 倒入黄豆酱
14· 可以加一点点水进去，改小火慢慢熬至冒泡粘稠即可。
配料：花椒芽20克，瘦肉100克，黄豆酱150克。
步骤一：准备好花椒芽，这种食材虽然是味道比较好，但一般都是在最新鲜的时候吃，如果是干瘪了就不能吃了，所以这是有一定的局限性，不像花椒干了之后还是可以使用。
步骤二：花椒芽也是要充分的清洗干净，因为叶子比较的小，所以最好用浸泡的方法来清洗，这样才能够清洗的干净，控干水分之后把花椒芽彻底的切碎。
步骤三：瘦肉喝黄豆酱也是非常重要的，肉可以稍微的加一些肥的部分，这样吃起来才会感觉更香一些，肉要先清洗干净后切成块备用。
步骤四：起锅烧油，先把肥肉放到锅中开始翻炒，要让肉的油脂被充分的煸炒出来，要把肉炒到透明的状态为止，随后再下瘦肉继续的翻炒均匀。
步骤五：瘦肉炒到变色之后就差不多可以了，肉一定是要炒到这种程度，否则做出来的酱不会香，甚至还会有一点腥气的感觉。
步骤六：肉炒好之后把准备好的花椒芽放进去翻炒均匀
步骤七：花椒芽炒到基本上变软之后放黄豆酱，酱料进锅之后容易粘，所以还要放一些清水，等到清水炒干的程度就差不多可以出锅了。
