鲜花椒芽酱正宗做法（昭通花椒尖酱的正宗做法）

鲜花椒芽酱是一道川菜的经典调味品，下面是它的正宗做法：

材料：

鲜花椒10克，豆芽200克，大葱1根，姜3片，蒜3瓣，盐适量，白糖适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，花生油适量。

做法：

1.将豆芽洗净沥干备用。

2.将鲜花椒洗净沥干，剁碎备用。

3.将大葱、姜、蒜切末备用。

4.热锅凉油，爆香大葱、姜、蒜末。

5.倒入豆芽炒匀，加料酒、酱油、盐、白糖，继续翻炒。

6.加入适量水，煮至豆芽熟烂。

7.最后加入剁碎的鲜花椒和适量的醋，翻炒均匀。

8.盛出放入碗中，没有碗的可以用一个大口碗或盘子代替。

9.将花生油热至六成热，淋在芽酱上即可。

这样我们就可以享受到香辣鲜美的鲜花椒芽酱了。

鲜花椒芽酱有正宗做法
做鲜花椒芽酱的时候需要准备鲜花椒、芽菜、盐、酱油、味精、蒜泥、姜末、辣椒油等配料
具体做法如下：（将鲜花椒用慢火炒香，晾凉后捣成粉
（将芽菜切碎，蒜泥、姜末、辣椒油放入碗中调匀
（瓶子烫干净后放入鲜花椒粉和盐，加入调好的蒜泥姜末辣椒油，酱油和味精继续调匀
（4）将芽菜放入瓶子里拌匀，用保鲜膜封口
鲜花椒芽酱正宗做法并不复杂，如有需要可以添加自己的口味