用料
韭菜 1捆
鸡蛋 3个
面粉 800克
烙韭菜盒子的做法步骤
步骤 1
温水和面，韭菜盒子凉了面皮也不会硬。
步骤 2
韭菜：鸡蛋大概3:1，韭菜太多不香，鸡蛋太多没有韭菜汁水不嫩。大火烧开色拉油转小火，鸡蛋汁里放少许盐，放入热油后，快速用筷子搅成雪花状。搅拌时，先放油搅拌锁住韭菜水分，再放入少许盐（因为鸡蛋碎里有盐了），或者用韩国大喜大牛肉粉代替。
步骤 3
皮薄馅大。
步骤 4
可以先整理出全部盒子生胚，再一一烙。
步骤 5
韩国happycall双面煎锅不错，已经用了五六年。
步骤 6
双面上色，外酥里嫩，几乎可以出锅。
步骤 7
外酥里嫩，咬一口都是鲜嫩的韭菜汁水，心满意足。
1. 烙韭菜盒子的方法有很多种，可以根据个人口味和偏好来选择。
2. 一般来说，需要准备好韭菜、面粉、水、盐、油等材料，将面粉和水混合成面团，加入盐和油搅拌均匀，再将韭菜切碎加入面团中，揉成韭菜馅，分成小块，擀成薄饼，放入平底锅中煎烙即可。
3. 如果想要更加美味的韭菜盒子，可以加入其他的配料，如虾仁、肉末、豆腐等，也可以根据自己的口味加入适量的调料和香料，如姜末、葱花、花椒等，让韭菜盒子更加丰富多样。
