第1步、面粉加水和成面团，醒15分钟。
第2步、方瓜洗净，葱姜，鸡蛋备用。
第3步、方瓜用擦子擦成丝。
第4步、放一点点盐煞水，用刀剁一下。
第5步、葱姜切末。
第6步、鸡蛋放油炒熟。
第7步、把方瓜捏去多余的水分，加葱姜末，鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀，饺子馅就好了。
第8步、面团揪成小剂子，按扁，擀成饺子皮。
第9步、饺子皮拿到手上,放上饺子馅。
第10步、两只手捏紧。（拍照了，只能照到一只手）。
第11步、饺子就包好了。
第12步、锅里放水烧开。
第13步、下入饺子，煮到饺子飘起时就熟了。
材料：丝瓜，韭菜，葱姜
做法：
1、温水和面,揉成光滑面团,放置一边,醒半个小时。
2、把准备好的嫩方瓜,洗净,去掉內瓢和籽,擦成细丝,放入容器中,加入少许(约一小匙)食盐,揉均,放一边静置十几分钟,等着其自动腌出多余水分。
3、准备韭菜一小把,洗净放一边控水;锅里倒入适量植物油,烧开,凉透备用。
4、把方瓜丝用力挤掉多余的水分,剁碎;葱姜剁成沫;韭菜切成小段,把这些全部放入容器
5、容器里加入熟植物油，两匙蚝油，适量五香粉，两匙味达美酱油，适量食盐，再滴入几滴香油，搅拌均匀
6、把醒好的面团，揉成长条，切成大小合适的剂子，撒上一些面粉，按扁，擀成包子皮
7、锅里抹上一层植物油，把包好的包子贴进锅里，开火烧至锅热，倒入适合清水，大火烧开，改成中火，等锅内水分靠干，发出噼里啪啦的响声，即可关火。
