糖醋干鱼的正宗做法

家庭做法。干鱼洗干净泡一下，锅里面热油炒一个糖色就放干鱼进去，放一点豆豉进去，酱油蚝油，干辣椒，少量醋搅拌均匀，加水煮十分钟，大火收汁就可以了。

糖醋风干鱼的正宗做法主料 半风干鱼一斤 油稍微多点 辅料 花椒一小袋 辣椒3个（长辣椒微辣） 大蒜5瓣 姜适量 糖适量 醋适量

 1，多放油烧热放大蒜，姜，新鲜花椒炒香再放辣椒

2.继续炒二下放鱼煸炒，这时候火不能太大要用中小火慢慢炒进味至少需要翻炒十几分钟，

3.加糖放醋翻炒几分钟再用小火闷二分钟成了。

4.呵呵吃进嘴里甜甜酸酸又麻又辣回味无穷。