东北大缸腌猪肉方法（陕北腌猪肉的正确方法）

东北大缸腌猪肉首先要把鲜猪肉用刀割成长条(宽窄都可以),放进无油干净水缸里的洒上盐,用手搓揉匀均,这样一层一层腌好铺匀。过两天翻一下缸。一星期就可以食用。

1、将瘦肉切好成块状，放置一个盘子里；再将适量的料酒（看肉的多少情况而定）、耗油、盐，先用筷子（手）搅拌均匀；

2、将生粉适量的放入搅拌好的瘦肉中，再进行搅拌均匀；

3、将花生油或食用油倒入瘦肉中，再次搅拌均匀，用保鲜膜套好即可放入冰箱，这样的瘦肉下次煮的时候尽量不要放盐，并且也会比不腌制的好吃一些。