腌蚬子怎么做（生腌沙蚬正宗做法）

原料：蚬子300克，香菜末20克，红椒末20克，姜末5克，葱花5克，蒜蓉5克调料：酱油50克，鱼露10克，盐3克，味精3克制作方法：

①将蚬子放置清水中，使其吐出泥沙。

②蚬子中加入开水，使蚬子开口。

③将香菜末、红椒末、姜末、葱花、蒜蓉和所有的调料调成味汁，倒入蚬子使之腌制入味。

腌蚬子是一道常见的海鲜小食，做法如下：材料：新鲜的蚬子、盐步骤：

1.将新鲜的蚬子放入盆中，加入足够的清水，用水冲洗2-3次，使其排出沙土和泥沙。

2.将洗干净的蚬子放入腌制的容器中，加入适量的盐，根据口味可以加入其他调味料，如小葱、姜片、酱油等，并均匀混合。

3.将腌制好的蚬子放入冰箱中，腌制时间一般为4-6小时左右，期间要注意尝试，可以随时调整盐的用量。

4.取出腌好的蚬子，用清水冲洗干净，放在碟子里即可享用。