1、苦丁茶
苦丁茶滋味是最苦的，主要是因为苦丁茶含有苦丁皂甙等成分。苦丁茶分两种，一种是小叶苦丁，一种是大叶苦丁。小叶苦丁是和绿茶比较相似的外形，而大叶苦丁是一根根深色的较长的小棍子型。
2、紫娟茶
云南紫娟茶，每年的采摘期只有十几天，生长期长采摘期短，数量有限，极其珍贵。条索紧细、色泽紫黑乌润，俗称黑米色。香气纯正浓郁独特，隐有玫瑰香、药香。汤色晶莹剔透，呈淡紫色。滋味入口微涩、香气纯正、滋味浓强。
3、老曼峨古树茶
老曼峨的苦很清冽纯粹。前两道轻微的苦；三到十道非常苦，苦的通透；十道之后很轻的苦中开始透出甜味，所谓苦后十日甜，老曼峨苦后的甜同样不一般。老曼峨的茶性霸气，茶气足，层次丰富。
4、老班章古树茶
这种茶属于大叶种，向来以香气纯正、茶气猛烈著称，其树龄长，生长环境好，有强烈的山野气韵。汤质厚重，香气独特，入口有苦涩感，但划开的十分迅速，生津和回甘，在吞咽茶汤的一瞬间便体现出来，而且很持久，口感饱满，杯底留香非常持久。
5、苦种单丛
凤凰单丛茶特有单株品种的苦种茶，生长于乌岽中心易村后头龙，海坡约1200米，春茶采摘期5月2~3日，单株春产干茶9斤。条索紧卷，色泽黑褐油润；内质香气沉隐，汤色橙黄，味道苦中带甘，山韵味浓，回甘力强，耐泡，叶底软亮匀整，带红镶边。
苦丁茶最苦。苦丁茶归于最苦的茶叶，主要是因为苦丁茶含有苦丁皂甙等成分，所以滋味是最苦的，苦丁茶 是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。
