西红柿炖牛腩是一道非常经典的菜肴，通常使用牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜等食材制作。香菇是一种常见的食用菌类，富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。
因此，在制作西红柿炖牛腩时，可以考虑加入香菇，以增加菜肴的口感和营养价值。不过，需要注意的是，香菇的味道比较重，加入后可能会影响菜肴的整体味道，因此需要根据个人口味和喜好来决定是否添加。
此外，在添加香菇时，需要注意以下几点：
选择新鲜的香菇，最好是没有经过处理的干香菇，这样可以保证香菇的味道和营养价值。
香菇需要提前泡发，最好使用温水浸泡，时间不宜过长，以免影响香菇的口感和营养价值。
在烹饪过程中，需要将香菇充分煮熟，以确保其安全食用。
如果不喜欢香菇的味道，可以选择不加或者少加，以保证菜肴的整体味道。
总之，西红柿炖牛腩可以放香菇，但需要根据个人口味和喜好来决定是否添加。在添加香菇时，需要注意选择新鲜的香菇，提前泡发，充分煮熟，以确保其安全食用。
番茄炖牛腩可以放香菇。
材料
主料：牛腩肉400克， 西红柿600克，姜3片 ，油40ml，料酒15ml，香菇2朵。
香料包：葱姜末各5克， 牛肉汤300ml，生抽15ml ，糖10克，盐4克 ，香菜15克。
做法
1、.将牛腩切小块，放入锅中加入清水，大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。
2、高压锅中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。
3、将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段，香菇切片。
4、炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁和香菇片煸炒至软。
5、放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。
6、等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。
