韭菜炒蛋怎么做（韭菜炒蛋的正确做法）

食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许。

1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干。

2、切成寸断。

3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散。

4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用。

5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生。

6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可。

韭菜炒蛋是非常经典的菜肴，韭菜炒蛋可以这样做，先把韭菜清洗干净之后切成段。等油锅热了放锅里先至变软，然后装盘放在一边，然后再炒鸡蛋，等鸡蛋炒制成型了，加入韭菜一起翻炒，出锅即可，这样的做法颜色分明，味道更清爽。