西芹炒鸡焖鸡正宗做法（小炒鸡肉最正宗的做法）

具体步骤：

需要提前准备好的材料包括：芹菜300g、鸡肉200g、姜适量、蒜适量、生粉适量、酒适量、食盐适量、老抽适量、调和油适量。

1、鸡肉用料酒，老抽，盐腌5分钟。

2、芹菜切段，葱蒜切碎。

3、锅里放油，把葱蒜炒香。

4、倒鸡肉下锅快炒。

5、鸡肉起锅，放芹菜下去炒。

6、加一点红椒，再把炒好的鸡肉倒下去炒一下，起锅。

1/7

把西芹切掉根部，再清洗干净，再切成片备用。



2/7

把鸡肉剁成小块再放蚝油，鸡精，盐，料酒，生姜腌十分钟。



3/7

把西芹先放地炒锅里炒熟再铲出来。



4/7

把大蒜籽拍一下去皮再切成片，生姜洗干净去切成丝，锅烧七成热放适量花生油，爆香姜蒜。



5/7

再把腌好的鸡肉放进去大火爆炒，一直炒到鸡肉变色，再加半碗淀粉水。盖盖子中火煮二分钟。



6/7

时间到了，再把炒好了的芹菜放进去稍稍炒下，加盐和少量蚝油，翻炒一下。



7/7

收汁关火。装盘完工啦。味道棒棒滴。